泡茶步骤 第一步要干什么

更新时间:2022-11-04 07:08:21作者:未知

泡茶步骤 第一步要干什么

1、涤器:

泡茶的步骤第一步就是涤器,用开水将所有的壶、杯冲烫一遍,既为清洁,又可温热壶杯,有利于促发茶香。

2、取茶:

泡茶的步骤第二步,取茶时用茶匙或茶则迅速取出所需分量的茶叶,避免用手直接取茶,手上的烟味、脂粉味、油腻汗渍都会沾染茶叶。

3、品干茶:

泡茶的步骤第三步,置茶于茶荷内,品赏干茶的色香味。

4、投茶:

泡茶的步骤第四步,将茶荷内的茶叶投入杯壶。

5、润茶:

泡茶的步骤第五步,先注入少量开水浸润茶叶,泡粗老绿茶或乌龙茶、普洱茶时,这第一遍茶水倒弃不喝,以做洗茶之用。如果是高级细嫩的芽茶,可以不洗茶。

6、注水:

泡茶的步骤第六步,注水,连续上下三次,俗称“凤凰三点头”的手法既能使水上下翻腾容易出味出香,又表示对客人的欢迎。注水时要注意不能让水流断掉。也有用逆时针旋转或者单边静静注水的方法,这样泡出的茶,香味不容易散失于空中,茶汤内涵会显得更丰富。

7、斟茶(分茶):

泡茶的步骤第七步,用壶泡好茶后,可斟入小杯内饮用,中国人讲究“酒满茶浅”,一般斟茶只斟七分满,留得三分是人情。斟茶要低斟,也就是壶嘴凑近杯沿,一是为了防止茶汤降温太快,二是防止香味散失和起泡。出汤斟茶时,每一泡都要滤尽,否则残存的茶汤会把茶叶泡得又苦又涩,影响下一泡的色香味。

8、闻香品饮:

泡茶的步骤第八步,闻香在润茶后或茶汤泡好后进行,由远而近,反复几次。嗅闻“汤前香,杯面香,杯底香”,再入口品味,三口一个“品”。茶汤入口,不要遽咽,而要如咀嚼一样,让茶汤在口腔内充分停留,慢慢品味。品得好茶,会让你齿颊留芳,回甘良久。品茶的功夫需要慢慢培养练习,不是一蹴而就的。品茶有四个境界“香清甘活”,初饮者很容易尝到茶表面的花香果味,进一步就会感觉到茶特有的清芬,再进阶者则会感觉到茶的回甘,而品茶最高境界“活”字则是可遇而不可求的,不但要求饮茶者有敏锐的感觉,还要有好茶、好水、好器、好氛围来配合。

本文标签: 泡茶步骤  

为您推荐

排骨炖玉米一般炖多久 排骨炖玉米炖多久才好吃

1、排骨炖玉米一般炖半小时左右。2、玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富,促进人们对维生素和钙的吸收。3、玉米排骨汤主料:排骨500克,

2023-01-31 12:46

麻辣口水蛙的制作方法 麻辣口水蛙怎么做

1、食材:牛蛙5只,莴笋1根,豆芽200g,泡姜50g,干辣椒20g,花椒5g,蒜头30g,青辣椒2个,小米辣4个,料酒10g,盐适量,白胡椒粉1g,淀粉20g,鸡精5g,郫县豆瓣酱40g,白糖少许,食用油适量。2、牛蛙

2023-01-31 10:04

清淡饮食的正确方法 怎样做到清淡饮食

1、清淡饮食要学会少吃盐。炒菜时盐不要放得太多。腌制品,烧烤食品,加工食品等所有含盐分高的食品都要节制的摄入。 2、控油也是清淡饮食的一个标准。肥肉不要吃得太多,同时要以植物油为主。 3、增加蔬菜水果的摄入。尤其是新

2023-01-31 10:04

布蕾和布丁的区别 布蕾和布丁的区别在哪里

1、布蕾和布丁的区别在口感上:布丁的口感更有弹性,味道比较淡;而布蕾口感更软、更加滑嫩,奶味比较香浓。很多人都分不清布丁和布蕾,其实它们虽然长得很像,但是制作材料有一些差别,这也导致了口感上的差别。2、布丁中含有蛋清,蛋

2023-01-31 10:04

炖鸡脚方法 炖鸡脚怎么做

1、材料:80g黑虎掌、200g花胶、300g鸡脚。2、将花胶和黑虎掌先洗净,然后用清水泡发。将鸡脚焯烫一遍。将食材全部放入锅中,将泡发黑虎掌的水也倒入锅中,一次性加足适量的清水。盖锅盖,大火煮滚。整锅倒入电炖隔水锅中,

2023-01-31 10:04

辣炒黄豆芽制作方法 辣炒黄豆芽的家常做法

1、食材:黄豆芽1斤、辣椒数个、盐少许、生抽少许;2、黄豆芽1斤左右,买回家的黄豆芽需要先摘菜,把不好的部分都去掉。3、接着切一点红辣椒,喜欢吃辣可多切一些,不能吃辣少放。4、热锅倒油,具体倒多少油要看炒多少豆芽,黄豆芽

2023-01-31 10:04