1、温度需要在50到60度之间，一般最少要烤制几个小时到水分干透，烤的时候烤箱门要开着散水气。

2、举个自制水果干的例子：（1）先把水加糖然后煮开，然后把水放入盘中，之后把切片的凤梨，橙子，苹果铺入盘中，注意不要重叠。（2）覆保鲜膜，保鲜膜最好是紧贴在水果表层，然后浸泡一个小时以上，如果时间长足的话可以泡一天。（3）然后扔掉糖水，把泡好的水果片平铺入垫油纸的烤盘中，如果是猕猴桃的话，不用经过浸泡就能直接放在烤盘中。（4）烤箱的温度建议在80度到100度之间，如果完全烤干的话大约在5个小时左右。（5）在烤制的过程中要注意水果的翻面，观察到水果烤干水分就可以了，取出来自然变凉之后就能食用了。