1、莲藕410g，瘦肉260g，油盐少量，生抽少量，红薯粉少量，干辣椒少量，大蒜少量。

2、先准备好材料，莲藕要洗好，去皮，里面也要用水冲干净。肉也是一样无洗好，切好，还要拌好，用红薯粉，生抽，油拌一下。

3、先烧热锅，然后放油，然后放切好的莲藕下去。

4、翻炒一会后可以放大蒜下去。

5、再炒一会后，可以放干辣椒下去。干辣椒之前已经切成一小段的。放盐，不要放太多了，不然太咸了没法吃。

6、放点水，这要有利于盐的溶化。再炒一会后就可以起锅了。