1、通常来说冬天买的柿饼白霜更多是因为温度低更易出霜。

2、柿饼上的白霜是因为温度低时会“出霜”，而温度升高时，这层白霜可能因为温度高而融化，也就是平常所说的“回霜”。所以，冬天买到的柿饼一般白霜多一些。

3、柿饼又叫干柿、柿花、柿干等，制作方法是将成熟的柿子削去外皮，然后放在秫秸编织的席圈内日晒夜露约一个月，即成柿饼。晾晒柿饼的时候，柿子内部的水分、糖分都会跑出来。当水分被蒸发后，糖分就会积累在柿子表面从而形成糖霜，因此我们可以看到柿饼的表面有一层白霜。