1、原料：鸡蛋、粉条、黄豆芽、小葱、小米辣、线椒、大蒜、生抽、盐、胡椒粉、油。

2、准备食材，豆芽用清水把里面的豆皮冲干净，粉条提前用温水泡上。

3、青红椒切成斜段，大蒜切片，小葱切成小段。

4、取一小碗将鸡蛋打入里面搅散。

5、锅中加水，水开后将粉条放进去。

6、煮至半透明状捞出。

7、加点老抽和食用油搅拌均匀，粉条怎么也不会变坨。

8、锅中倒油，，把鸡蛋炒好捞出。

9、锅中再加少许油，将青红椒，蒜片和葱段炒出香味。

10、将豆芽放进去里面加一勺胡椒粉，适量生抽炒至豆芽断生。

11、再将粉条放进去翻炒均匀。

12、将炒好的鸡蛋放进去翻炒两下。

13、里面加盐翻炒均匀即可关火。