步骤1

主要材料：鸡半只、何首乌20克、红枣5颗、姜1块、枸杞5克、料酒1汤匙、盐1茶匙。

步骤2

姜切片。

步骤3

鸡剁成小块。

步骤4

把何首乌、红枣清洗一下。

步骤5

沸水焯鸡块，去除血水。

步骤6

捞起鸡块，过冷水。

步骤7

再把过好冷水的鸡块放入高压锅里，倒入清水，刚没过鸡块即可。

步骤8

先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫。

步骤9

再放入何首乌、红枣、姜片，倒入料酒。

步骤10

然后盖严高压锅盖，等上气后转中火。

步骤11

25分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖加入盐和枸杞。

步骤12

最后盖上盖，开火焖2分钟，让鸡汤入味即可。