1、食材：扒鸡500克，青椒1个，红椒1个，姜1小块，蒜2瓣，干辣椒6个，花椒20颗，食用油50克。

2、准备食材：扒鸡、干辣椒、姜、蒜、花椒、青椒、红椒。

3、姜、蒜去皮切片。干辣椒段成2厘米左右长的段。

4、青椒、红椒洗净后去蒂，对剖去籽，斜刀切成2厘米左右长的段。

5、将扒鸡取出，用手撕成块。

6、锅中放入食用油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒，小火炒香。

7、倒入扒鸡一起翻炒，炒2分钟左右，将扒鸡肉炒热透。

8、倒入青椒、红椒继续翻炒半分钟左右，关火。

9、装盘。