1、青红椒炒土豆片

青红椒各几个，洗净切小片。土豆一个，去皮切薄片，漂洗一下，沥干水。

热锅热油，先将青红椒片放进去翻炒变软，接着将土豆片放进去翻炒。

添加作料：盐、糖和醋，快速的将土豆片翻炒入味即可。

2、红烧土豆

食材准备：鲜肉一块，肥瘦分开切小块。土豆削皮切小块，漂洗沥干水。青椒两个，洗净切小块。

热锅，先将肥肉煸炒出油，将瘦肉块放进锅内，翻炒一下，添加作料：老抽、生抽、盐、糖、醋、五香粉、八角，将肉翻炒上色，中小火翻炒2分钟。

然后将土豆块放进锅内，和肉翻炒均匀，倒入一大勺热水或者高汤，焖煮3-5分钟。全程中小火。

汤汁差不多没有了，将青椒片放进去，和土豆块翻炒一下即可。

3、丝瓜炒土豆

丝瓜一根，削皮洗净切块。土豆一个，削皮切薄片，漂洗几遍，沥干水。

热锅热油先将丝瓜放进去翻炒变软。

再将土豆片放进锅内，加盐和生抽，快速的翻炒均匀即可。