低脂全麦面包的家常做法 低脂全麦面包的家常做法教学

更新时间:2022-06-12 09:39:01作者:未知

低脂全麦面包的家常做法 低脂全麦面包的家常做法教学

1、材料。高筋面粉160g,全麦面粉96g,蜂蜜11g,食盐5g,奶粉14g,酵母粉3g,无盐黄油(室温)14g,清水(室温)141g,高筋面粉160g,全麦面粉96g,蜂蜜11g,食盐5g,奶粉14g,酵母粉3g,无盐黄油(室温)14g,清水(室温)141g。将高筋面粉、全麦面粉、食盐、奶粉、酵母粉、无盐黄油、蜂蜜(我选择了蜂蜜,你也可以替换成同重量的砂糖)、清水放入面包机和面成团(也可以手工活面或者放入厨师机和面)。工作台(我用的是硅胶揉面垫)上,揉面10分钟。面团太干就滴几滴水,太湿就加一些高筋面粉或者全麦粉。总之,做出来的面团应该结实柔软,发黏但不粘手,且揉到可撑出薄膜的状态。

2、在大碗内喷油或者刷油(选择无特殊气味的植物油就可以),将面团放入碗中来回滚动,使它沾满油,保鲜膜覆住碗口,室温下发酵1小时30分钟,直至面团体积增加1倍。

3、直至发酵到图中样子,手指沾面粉在中间可以戳一个且洞不回缩。

用手或者擀面杖将面团弄成厚厚的片状,然后用三明治整形法。三明治整形法:面团擀成片状,然后开始折叠,一圈圈的折叠,每折一次就把边缘压紧,如此反复反复,直到卷成卷状。但要注意两端是不压紧的

4、用手或者擀面杖将面团弄成厚厚的片状,然后用三明治整形法。三明治整形法:面团擀成片状,然后开始折叠,一圈圈的折叠,每折一次就把边缘压紧,如此反复反复,直到卷成卷状。但要注意两端是不压紧的。拿一个吐司模具,喷油或者刷油,将整形好的面卷放入。向面卷顶端喷油,用保鲜膜盖住模具,室温下发酵1小时30分钟。直到面卷体积膨胀出1倍。烤箱预热190℃,将模具放于烤箱中层上下火烘烤20分钟(如果你的烤箱不够大,选择放在烤箱比较靠底层也可以)烤好后马上脱模放到冷却架上冷却1小时,再切片食用。

5、拿一个吐司模具,喷油或者刷油,将整形好的面卷放入。向面卷顶端喷油,用保鲜膜盖住模具,室温下发酵1小时30分钟。直到面卷体积膨胀出1倍。烤箱预热190℃,将模具放于烤箱中层上下火烘烤20分钟烤好后马上脱模放到冷却架上冷却1小时,再切片食用。

为您推荐

排骨炖玉米一般炖多久 排骨炖玉米炖多久才好吃

1、排骨炖玉米一般炖半小时左右。2、玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富,促进人们对维生素和钙的吸收。3、玉米排骨汤主料:排骨500克,

2023-01-31 12:46

麻辣口水蛙的制作方法 麻辣口水蛙怎么做

1、食材:牛蛙5只,莴笋1根,豆芽200g,泡姜50g,干辣椒20g,花椒5g,蒜头30g,青辣椒2个,小米辣4个,料酒10g,盐适量,白胡椒粉1g,淀粉20g,鸡精5g,郫县豆瓣酱40g,白糖少许,食用油适量。2、牛蛙

2023-01-31 10:04

清淡饮食的正确方法 怎样做到清淡饮食

1、清淡饮食要学会少吃盐。炒菜时盐不要放得太多。腌制品,烧烤食品,加工食品等所有含盐分高的食品都要节制的摄入。 2、控油也是清淡饮食的一个标准。肥肉不要吃得太多,同时要以植物油为主。 3、增加蔬菜水果的摄入。尤其是新

2023-01-31 10:04

布蕾和布丁的区别 布蕾和布丁的区别在哪里

1、布蕾和布丁的区别在口感上:布丁的口感更有弹性,味道比较淡;而布蕾口感更软、更加滑嫩,奶味比较香浓。很多人都分不清布丁和布蕾,其实它们虽然长得很像,但是制作材料有一些差别,这也导致了口感上的差别。2、布丁中含有蛋清,蛋

2023-01-31 10:04

炖鸡脚方法 炖鸡脚怎么做

1、材料:80g黑虎掌、200g花胶、300g鸡脚。2、将花胶和黑虎掌先洗净,然后用清水泡发。将鸡脚焯烫一遍。将食材全部放入锅中,将泡发黑虎掌的水也倒入锅中,一次性加足适量的清水。盖锅盖,大火煮滚。整锅倒入电炖隔水锅中,

2023-01-31 10:04

辣炒黄豆芽制作方法 辣炒黄豆芽的家常做法

1、食材:黄豆芽1斤、辣椒数个、盐少许、生抽少许;2、黄豆芽1斤左右,买回家的黄豆芽需要先摘菜,把不好的部分都去掉。3、接着切一点红辣椒,喜欢吃辣可多切一些,不能吃辣少放。4、热锅倒油,具体倒多少油要看炒多少豆芽,黄豆芽

2023-01-31 10:04