1、用料：吊瓜1根、干香菇十几朵、香油适量、盐适量、鸡精适量、香菜少许、鸡蛋1个。

2、吊瓜去皮切成一圈圈，用勺子挖掉中间的籽；干香菇泡发后切末，猪肉切末。

3、香菇末和猪肉末搅拌，加入盐、味精/鸡精、几滴香油、打入一个鸡蛋充分搅拌均匀。

4、搅拌后肉末均匀塞入吊瓜圈中，放入盘中，冷水上锅蒸15分钟；

5、再煮一锅开水，待吊瓜蒸好后放入开水锅中，加入几滴香油、盐、鸡精，煮几分钟后即可连汤盛出，可以撒上一些香菜即可。