1、丑鱼这样做好吃又简单备好食材：丑鱼一条，葱姜蒜适量，啤酒适量，生抽一茶匙，料酒一茶匙，白糖少许，盐一茶匙。

2、准备丑鱼一条。

3、将丑鱼去掉内脏，斩成小块，焯一下水。

4、锅里倒入适量的底油，放入葱姜蒜爆香。

5、倒入适量的啤酒，用啤酒来做鱼，鱼肉格外的鲜嫩。

6、倒入少许的生抽和料酒。

7、倒入少许的白糖提鲜，将汤汁煮开。

8、倒入丑鱼块大火煮。

9、汤汁煮开后，转中小火继续烧，倒入盐调味。

10、将汤汁熬至浓稠状态，撒一点葱花。

11、关火，成品。

12、注意事项：去丑鱼内脏的时候，注意哈，要留下丑鱼的肝脏和鱼肚，都是特别的美味，不要扔了。丑鱼熬出来，腥味基本没有，所以用丑鱼的汤汁来泡饭，那是一绝。喜欢吃香菜的，出锅前可以放一点儿。