1、主料：冬笋1包、胡萝卜半根、盐适量、酱油适量、 葱适量、姜适量。

2、辅料：水少许。

3、取一包冬笋，将袋内的水倒掉，取出冬笋放到盆中。

4、将冬笋切片，然后用清水泡至2分钟，然后清洗两遍。

5、清洗完的冬笋。

6、锅内加水烧开，然后将冬笋倒进锅内煮至3-5分钟。

7、倒掉热水，沥干水分。

8、胡萝卜切片备用。

9、将葱切碎、姜切丝。

10、热锅凉油加入葱姜，然后滴入几滴酱油，再倒进冬笋和胡萝卜片。

11、炒7分钟左右，中间滴入几滴水加入适量的盐。然后出锅即可。