1、主料：西米100克、芒果、红西柚各半个、牛奶200克、椰浆200克、糖适量。

2、准备材料。

3、西米事先不用浸泡，直接放入锅中，加入清水，大火煮开转小火微煮10分钟。

4、盖上盖子浸泡15分钟，打开盖子可以看到仍有白点。

5、用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体，把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸，转小火煮10分钟，再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌，避免糊锅。焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了。