猪头肉怎么做好吃不腻(怎样猪头肉怎么做好吃不腻)

更新时间:2022-06-16 15:43:38作者:佚名

猪头肉怎么做好吃不腻(怎样猪头肉怎么做好吃不腻)

1、材料:猪头肉500克,花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。

2、做法:用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟。

3、用铁锅放入清水,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干。

4、调料用疏孔布缝袋盛入,扎结袋口不使漏出,放入锅中,注清水,煲半小时后,再将砂糖,胡椒粉,白醋,生抽及酒加入即成齐备卤水。

5、将猪头肉放入卤水中,加盖煮约半小时,取出即可。

本文标签: 怎么做  好吃  猪头肉  

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