怎样炸的藕片更酥脆 如何炸的藕片更酥脆

更新时间:2022-06-18 08:43:00作者:佚名

怎样炸的藕片更酥脆 如何炸的藕片更酥脆

1、一个大莲藕,大一点的莲藕口感会更好,因为吃起来会非常甜。莲藕准备好之后将它切成小块,也就是大家平时吃的莲藕的大小大概也就一个瓶盖的宽度。切成小块之后,把莲藕放入水中清洗,莲藕和土豆是一样的,它的表面都含有特别多的淀粉,特别是在莲藕切好之后,淀粉的量基本上和土豆差不多。

2、起锅烧水,水热之后在锅中放入已经清洗好的莲藕,煮一分钟左右,就可以将莲藕捞出来了,然后捞出来之后继续放入冷水中清洗一遍,然后准备一个碗在碗中倒入陈醋,搅拌均匀,随后把清洗好的莲藕放入陈醋水中,这里注意,水一定要是冷水,当然如果是冰水的话会更好。浸泡10分钟左右,以后就可以拿出来了,这个时候准备一个小碗在碗中放入鸡蛋,食盐淀粉等食材最后倒入清水搅拌均匀,搅拌成面糊状态之后,把莲藕一个一个放入碗中沾上面糊。

3、锅烧油,油了之后在锅中放入已经沾上面粉的莲藕,注意要用小火煎着莲藕,不然莲藕会被炸糊。小火煎涨了3~4分钟左右就可以将莲藕捞出来了,这个时候记得要控干一下油分,因为如果没有控油的话,莲藕里面的油就会人多,吃起来容易腻。

本文标签: 怎样炸的藕片更酥脆  

为您推荐

排骨炖玉米一般炖多久 排骨炖玉米炖多久才好吃

1、排骨炖玉米一般炖半小时左右。2、玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富,促进人们对维生素和钙的吸收。3、玉米排骨汤主料:排骨500克,

2023-01-31 12:46

麻辣口水蛙的制作方法 麻辣口水蛙怎么做

1、食材:牛蛙5只,莴笋1根,豆芽200g,泡姜50g,干辣椒20g,花椒5g,蒜头30g,青辣椒2个,小米辣4个,料酒10g,盐适量,白胡椒粉1g,淀粉20g,鸡精5g,郫县豆瓣酱40g,白糖少许,食用油适量。2、牛蛙

2023-01-31 10:04

清淡饮食的正确方法 怎样做到清淡饮食

1、清淡饮食要学会少吃盐。炒菜时盐不要放得太多。腌制品,烧烤食品,加工食品等所有含盐分高的食品都要节制的摄入。 2、控油也是清淡饮食的一个标准。肥肉不要吃得太多,同时要以植物油为主。 3、增加蔬菜水果的摄入。尤其是新

2023-01-31 10:04

布蕾和布丁的区别 布蕾和布丁的区别在哪里

1、布蕾和布丁的区别在口感上:布丁的口感更有弹性,味道比较淡;而布蕾口感更软、更加滑嫩,奶味比较香浓。很多人都分不清布丁和布蕾,其实它们虽然长得很像,但是制作材料有一些差别,这也导致了口感上的差别。2、布丁中含有蛋清,蛋

2023-01-31 10:04

炖鸡脚方法 炖鸡脚怎么做

1、材料:80g黑虎掌、200g花胶、300g鸡脚。2、将花胶和黑虎掌先洗净,然后用清水泡发。将鸡脚焯烫一遍。将食材全部放入锅中,将泡发黑虎掌的水也倒入锅中,一次性加足适量的清水。盖锅盖,大火煮滚。整锅倒入电炖隔水锅中,

2023-01-31 10:04

辣炒黄豆芽制作方法 辣炒黄豆芽的家常做法

1、食材:黄豆芽1斤、辣椒数个、盐少许、生抽少许;2、黄豆芽1斤左右,买回家的黄豆芽需要先摘菜,把不好的部分都去掉。3、接着切一点红辣椒,喜欢吃辣可多切一些,不能吃辣少放。4、热锅倒油,具体倒多少油要看炒多少豆芽,黄豆芽

2023-01-31 10:04