1、主料：瘦肉四两、大葱白一两。

2、配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。

3、首先就是把葱切成手指长一节一节的，然后再在中间切成四片，那样就是葱丝了，肉切成丝差不多，额也不是很会切那肉，看额切的那肉也不太行。

4、肉里面放一点淀粉调活一下，那样肉炒出来会更爽滑。

5、然后就是开始炒了，先放油，放点调料炒香，然后放肉开始炒，用大火快速的炒，放一点点酱油。

6、等肉差不多多时放入盐、鸡精，然后把葱放入里面再急速炒几下，即可出锅，切忌葱放入也就最多20秒就能出锅了。