土豆相信大多数朋友都吃过吧，它在我们的生活中是既可以当饭也可以当菜，还具有美容养颜的效果的，这些都是很多朋友都知道的功效，可是土豆是可以帮助我们减肥的，这个大家应该感觉到十分的惊讶吧，因为土豆中含有大量的淀粉，很多人认为吃土豆会发胖，那么土豆瘦身餐有哪些呢？

一、番茄土豆丝

1个番茄+1个土豆+青椒半个+3朵木耳+10个小泡椒+葱一段+盐1/4茶匙稍多+醋1/2茶匙+蘑菇精或鸡精1/4茶匙+油1汤匙。

步骤：

(1)先将木耳放在水里泡好，蔬菜洗净，番茄和土豆去皮放一边备用;

(2)横切土豆成均匀的薄片，之后切成土豆丝丝;

(3)将切好的土豆丝用清水冲洗几遍并放在水中浸泡备用，将葱、木耳和青椒切丝，番茄切小块备用;

(4)将有放入锅中待6-7成热的时候，放葱丝、番茄和小泡椒翻炒最终番茄成糊状时候，放入土豆丝调大火翻炒，放入醋和蘑菇精翻炒2～3分钟后倒入木耳和青椒丝炒熟即可。

二、土豆沙拉

土豆(中等大小)1个+鸡蛋1只+沙拉酱50克+盐适量+1小段黄瓜+小西红柿1个

步骤：

(1)先将土豆洗好，之后放入锅中煮熟，捞出后去皮，碾成土豆泥后放入沙拉盆中;

(2)将鸡蛋放入滚烫的热水中煮熟后捞出去壳，蛋黄碾碎放入土豆泥中，将蛋白、黄瓜切成颗粒状;

(3)将蛋白粒、土豆泥、黄瓜粒以及一大半沙拉酱放入沙拉盆中一起拌匀，加入适量盐调味;

(4)在盘子中间放一个慕斯圈，之后把拌匀的土豆泥盛入慕斯圈中，抹平，拿掉慕斯圈;

(5)用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰，将芝麻和海苔碎撒在上面，最后用黄瓜片和小西红柿做装饰。

以上就是一些土豆瘦身餐的介绍，所以说，只要我们在平时正确的食用土豆是可以达到减肥的功效的，虽然土豆的功效比较多，但是不能一次性吃得太多，保持在一天一个左右就可以了，在选择土豆食品的时候千万不要吃炸土豆，这是会增加身体的脂肪的。