很多人都热衷于减肥，尤其是通过节食的方式来减肥，这个时候吃下去的东西少了，会担心身体营养失衡，并且担心减肥失败，所以在节食的过程当中，会刻意的选择某一类食物，比如说土豆饼。其实减肥的时候吃土豆饼是可行的，下面来具体介绍一下土豆饼以及土豆对我们身体所能提供的各种营养。

别看土豆土里土气不起眼，营养学家却这样劝告减肥者：吃土豆你不必担心脂 肪过剩，因为它只含有0．1％的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的，每天多吃土豆，可以 减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。

不必担心吃土豆营养单纯，有损健康。在人们的印象里，黄豆含有优质蛋白是首屈一指的。其实，土豆中的蛋白质无论是营养价值还是保健功能，都让黄豆自叹弗如 。就是人体需要的其它营养素，如碳水化合物、VB、Vc、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。

土豆含的蛋白质和维生素B1是苹果的10倍；维生素C是苹果的3.5倍；维生素B2是苹果的3倍； 磷是苹果的2倍；糖和钙与苹果相当；只有胡萝卜素比苹果少一点。按营养学观点，一斤土豆的营养价值大约相当于3斤苹果。

通过上面的介绍，相信大家已经知道，土豆当中的营养成分含量丰富，但是脂肪的含量相对较少，所以在减肥的时候吃一点土豆饼是完全可以的。土豆或者马铃薯已经成为了国外减肥餐必不可少的食物，尤其是在美国加拿大等发达国家，很多爱美的女性都通过吃土豆的方式来减肥。