一、采蜜工具

蜜蜂的采集工具是口器（昆虫的嘴），蜜蜂的口器属于咀嚼式口器，有一对左右对称刀斧状的上颚，能咀嚼固体花粉和建筑蜂巢，而下唇延长并和下颚、舌组成细长的小管，中间有一条长槽有助于吸吮，如果把这小管深入花朵中便可源源吸取蜜汁，因此蜜蜂有了这样的口器既能采花粉，又能吸吮花蜜。

二、寻找蜜源

蜜蜂采蜜是先从找寻蜜源开始的，在大批工蜂出去采集之前先由少数侦察蜂出去寻找，而且蜜蜂对花是有要求的，喜欢盛开的花朵，因为此时花蜜或花粉最多。当侦察蜂回巢后会分享采回来的花蜜，同时在巢脾上跳圆圈舞或摇摆舞，用蜂舞告诉同伴花蜜在哪个方向和距离多远，得到信息的外勤蜂就大量地飞向蜜源地开始忙碌而紧张地集蜜工作。

三、花蜜采集

蜜蜂用口器吸取花朵中的蜜汁，在吸取蜜汁的同时还会用脚采集花粉，蜜蜂的后脚跗节格外膨大，在外侧有一条凹槽，周围长着又长又密的绒毛，组成一个花粉篮。当蜜蜂在花丛中穿梭往来采集花粉花蜜时，那毛茸茸的脚就沾满了花粉，然后由后脚跗节上的花粉梳将花粉梳下，收集在花粉篮中，最后用蜜将花粉固定成球状带回蜂窝。

四、蜂蜜加工

外勤蜂在采集时，即将蜜中混人含有转化酶的涎液。内勤蜂从采集蜂接受蜜汁后，继续混人涎液反复酿造。同时，蜜蜂加强扇风，蒸发水分，促使蜜汁浓缩，使含水量由原来的40%以上降至18%左右，形成高浓度的蜜液，可以抑制各种微生物的生长，并通过腺体分泌转化酶的混入，促使蔗糖充分地转化为葡萄糖和果糖，降低蔗糖的含量至5%以下。

五、蜂蜜酿造

蜜蜂将稀薄的蜜汁酿制为成熟蜂蜜通常需要5～7天时间，经过蜜蜂充分酿造封盖的蜂蜜叫做成熟蜂蜜，而没有经过蜜蜂充分酿造的蜂蜜很稀叫做未成熟蜂蜜。当外界天气好、蜜源好、进蜜快速、蜜汁稀薄时内勤蜂一面不停地进行酿蜜工作，一面加速进行贮存，会把蜜汁分成小滴分别挂在许多巢房顶上，目的是增加表面积以加快水分蒸发。

注：蜜蜂酿造蜂蜜的艰辛你知道吗？据科学家统计蜜蜂每酿造一公斤蜂蜜，大约要采集100万朵花，差不多要飞45万公里，整整是11条赤道的长度，同时还要躲过各种捕猎者的陷阱和追杀，而且工蜂的寿命一般只有几个月，大多死于高强度的劳作。