黑木耳是很有营养价值的菌类，也是一种健康的美食。现在很多人想种植黑木耳，但你知道黑木耳种植前景如何吗？现在我们就聊聊这一话题，顺利谈谈商品黑木耳的分级标准是什么。

一、黑木耳种植前景如何

目前，全球黑木耳年消费量约4.2万吨，其中我国大陆约3.46万吨，我国台湾省850万吨左右，香港600吨左右；日本2400吨左右，东南亚2000吨左右；其余国家800吨，以欧洲为主，澳大利亚、新西兰占小部分。

近年来黑木耳销量大大增加，但我国现阶段人均消费黑木耳只有10克左右，如果按日本水平消费，年消费量将增至3万吨以上。国内消费量增长，为产量增加，提供了有力的市场保证。因此，目前黑木耳的种植前景还是很乐观的。

二、黑木耳的分级标准是什么

根据国家规定的标准,黑木耳分三个级别，三个不同级别的标准分别是：

一级耳耳面黑褐色、有光亮感、背面灰色，没有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳，朵片完整、不能通过2cm的筛眼，耳片厚度1毫米以上，含水量不超过14%。

二级耳耳面黑褐色、背面暗灰色，没有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳，朵片基本完整、不能通过直径1cm的筛眼，厚度0.7毫米，含水量不超过14%。

三级耳多为黑褐色到浅棕色，拳耳不超过1%、流耳不超过0.5%、没有流失耳、虫蛀耳、霉烂耳，朵小或碎片、不能通过直径0.4cm的筛眼，含水量不超过14%。

三、黑木耳种植期怎样确定

黑木耳是中温型菌类，根据栽培经验，在华北地区，1年可生产两批。第一批2月中旬生产栽培袋，4月中、下旬即可下地催耳，7月上、中 旬出耳结束。

第二批5月中、下旬生产菌袋，8月上、中旬即可下地催耳，11月上旬出耳结束，正常的发菌期为45～50天，养菌期为10～15天，催芽期为 7～10天，采耳期为45～60天。