猴头菇是常见菇类，也是人们比较喜欢、市场前景较好的种植品种之一。很多人有种植猴头菇的想法，或正在种植猴头菇，下面我们谈谈猴头菇种植方法，讲讲猴头菇栽培技术要点有哪些。

一、猴头菇菌种选择及配方

猴头菇原种的培养料配方：木屑78%左右，麸子18%，玉米面1%，豆粉2%，石膏1%；含水量达到55%～65%，ph值在6，即可装瓶或装袋，装锅灭菌。

猴头菇栽培种（三级菌种）的培养料主要采用阔叶树锯木屑为主的配方，具体配方为：一是木屑78%，麦麸20%，石膏粉1%，蔗糖1%；二是木屑79%，麦麸18%，豆饼粉1%，玉米面11%，石膏粉1%。

二、猴头菇装袋灭菌方法

把干辅料搅拌均匀，撒在主料堆上，再把蔗糖溶于少量水中，洒在主料堆上，随后加水搅拌均匀，使含水量达到55%。65%即可装袋。

拌料速度要快，最好于早晨气温低时进行，以防培养料发生酸变。用一头开口的聚丙烯袋，规格为16.5厘米×33厘米、17厘米×35厘米，采用装袋机装袋，以不松不紧为宜。

三、猴头菇如何接种

猴头菇接种接种可采用酒精灯火焰接菌、干热风接菌、负离子净化接菌器、超净工作台接菌，各取方便。每种方法都要严格按照无菌操作程序操作。

接种前勿忘严格检查菌种质量。如有黄、绿、黑色出现，说明菌种已被杂菌污染，应淘汰；如菌丝出现棕红色斑块或液体，可能菌丝老化或局部伤热；如菌丝灰白、稀疏无力，说明菌种活力低下，要慎用。

四、猴头菇菌种的培养方法

菌袋入培养室后3～4天，一般不宜翻动，7天后检查菌丝生长情况和有没有杂菌污染。一旦发现杂菌污染菌袋立即彻底清除。在适宜条件下，25天左右菌丝即可长满袋。

五、猴头菇的出菌管理方法

一是菌袋开口。将原来封口的棉塞盖去掉，以增加通气量，促进原基生长。

二是调整温度。菌袋开口后，温度要调至14～20℃。

三是增加菌棚湿度。当菌袋开口后，需要向菌棚空间、地面喷水，使菌棚相对湿度达到85%-90%，保持菌袋料面湿润，保证原基形成。子实体正常生长发育。

四是适当加强通风管理。当菌袋开口后，注意适当加强菌棚通风换气，保持菇棚空气新鲜。