蟹苗放养时间一般在5月中下旬。放养前20天，清除环沟和田间沟中的赫泥，然后稻田加水10厘米，每亩用生石灰150千克兑水溶化后趁热泼洒，以杀灭有害生物，待药性消失后，准备一些水花生等水生植物作为附着物。

蟹苗先围在环沟中培育1个月左右，放养量一般每亩稻田1.5-2千克，蟹苗运到田边后，先将蟹苗箱放入环沟水中1-2分钟，再提起，如此反复2-3次，以使蟹苗适应环沟的水温和水质。蟹苗放入后即可均匀地布入水花生附着物，同时开始投喂饲料，大眼幼体阶段投喂鸡蛋黄，每2-3小时投喂1次，进入1期幼蟹后改投鱼糜加豆饼和麸皮，也可投喂河蟹专用开口饵料，投饲率从l00%降至5%-7%，日投喂4-6次。