蝎毒主要由非蛋白质和蛋白质组成，其主要有毒成分为神经毒素、出血毒素及某些酶。另外还有一些导致心脏和血管收缩、血糖升高等特殊物质。目前有关研究表明，蝎毒的有效成分，对癫痫和三叉神经痛的治疗有特效。一些国家最近开始利用蝎毒液医治肿瘤、心脏病等疾患。蝎毒除了医药作用外，在神经分子学、分子免疫学、分子进化、蛋白质的结构和功能等研究应用有着广阔的前景。一般300条成蝎可提干毒1克。常温养殖蝎子的提毒期在6-9月，恒温养殖可长年提毒，一般每隔30天可提毒1次。蝎子的排毒量随蝎子体形大小而异，体形大的排毒量就大，体形小的排毒量就小，雄蝎排毒量较雌蝎多，最多可排4-5滴。蝎毒为蝎尾节的毒腺所分泌。蝎子虽然比毒蛇小得多，但人们常把它和蛇相提并论，民间就有毒如蛇蝎之说。取毒方法主要有以下三种：

1杀蝎取毒。即杀死蝎，切下并破碎尾节，用蒸馏水或生理盐水浸取有毒组织成分。取出的毒液应尽快真空干燥或冷冻制成灰白色粉末状的干毒。

2．电刺激取毒。将YSD-4药理实验多用仪（蚌埠医学院无线电二厂出品）打到连续感应电刺激档，调频率到128赫兹，电压为6-10伏后，用一电极夹夹住蝎一前螯，一金属镊夹住蝎尾第二节处，用另一电极不断接触金属夹（若有不反应者，可用生理盐水将电极与蝎体接触处润湿），然后用50毫升小烧杯收集尾刺所排出的毒液。

3人工机械刺激取毒。蝎毒的采集，用一金属夹紧紧夹住蝎的2个前螯肢中的任意一个（切勿夹得过紧，防止夹破螯肢），此时蝎的尾刺会有毒液排出。最好用电刺激和人工刺激促其分泌毒液，很容易获得蝎毒。且可从活蝎中连续获得毒液，但前一种方法所取的毒量要大于后一方法，一般前者取得毒量是后者的2倍。电刺激取出的毒液具有一系列颜色变化过程，第一滴蝎毒液往往是清澈透明，然后是乳白色，最后是粘滞态毒。人工刺激得到的毒液往往只有透明的，这可能是人工刺激的强度远远小于电刺激的原因。有人报道，对健壮蝎的个体，可每隔2周取毒1次。试验证明，在6-9月进行此试验（室温20-25℃）．此期间是蝎合成毒的旺季。进入10月后取毒（室温12-16℃），产毒量明显下降。到10月下旬，蝎基本不排毒。东亚钳蝎的干毒产量为0.34毫克／只蝎。一般来说，雄蝎个体小于雌蝎；虽然雄蝎射毒时猛烈有力，但产毒量往往小于雌蝎。

刚取出的蝎毒为无色透明的液体，略带黏性，在常温下约2-3小时即干，在日光照射和高温影响下，很易变质，甚至会破坏原有毒性，因此取出的蝎毒应尽快分装于深色安瓿瓶内，抽去空气，密封后采取低温真空干燥法处理蝎毒，使其变为白色粉末状，再故人深色玻璃瓶中，放入零下5-零下10℃低温冰箱中保存。