回答黑木耳对温度反应敏感，且较为耐寒，故多分布在北半球温带地区，主要是亚洲的中国、日本等国家，其中在我国的产量比较高，我国吉林、黑龙江、云南、湖北、贵州、四川、广西、湖南等多个省区都有人工栽培及天然生长的黑木耳。每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，碳水化合物65.5g，脂肪0.2g，纤维素7g。

一、黑木耳产地

1、黑木耳是我国珍贵的药食兼用胶质真菌，由于其具有对温度反应敏感、耐寒的特性，故多分布在北半球温带地区，主要是亚洲的中国、日本等国家，其中中国的产量高，在我国，吉林、黑龙江、云南、湖北、贵州、四川、广西、湖南等多个省区都有人工栽培及天然的黑木耳生长。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。

2、黑木耳的滋味鲜美、营养丰富，享有素中之肉、素食之王的美称。每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g、碳水化合物65.5g、脂肪0.2g、纤维素7g，还含有核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸、磷、钙、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富。

二、木耳的种植技术

1、选择抗杂菌能力强、生长快、适合当地种植的优良种菌进行种植。

2、种植的时间在春季和秋季，因为春秋季温度适中、湿度比较小，适合木耳的生长发育，当温度在15℃-25℃的时候进行种植比较好。

3、种植的场地可以在室内或者室外大棚内，但是地势比较高、地面平整，还要满足温度稳定、排水方便、通风条件，并且保持环境的整洁无污染。

4、原种的养料配方一般用81%硬杂木屑、2%的黄豆粉、15%的麦麸子、石膏占1%、糖占1%；而栽培种的配方是86.5%硬杂木屑、2%豆粉、10%的麦麸、1%的石膏和0.5%的白灰。

5、种植木耳的容器在种植前需要经过消毒处理。