回答莴笋一般不是油麦菜，两者在外形与味道上便有一定的区别，莴笋拥有宽大的叶片且在叶表面上有突出的经脉，通常不是特别平，但是烹饪后通常会有一些清香味，而油麦菜拥有比较细长的叶子且表面也比较光滑，将其烹饪之后一般没有一股清香味。同时莴笋叶通常是茎用莴苣的一个组成部分，而油麦菜则是叶用莴苣的一个变种，即为长叶莴苣，所以两者并不相同。

一、莴笋是油麦菜吗

1、两者是否一样

莴笋一般不是油麦菜，它们具有一定的区别。

2、区别

（1）来源不同

①莴笋：莴笋叶一般是茎用莴苣的一个组成部分。

②油麦菜：油麦菜一般属于叶用莴苣的一个变种，即长叶莴苣。

（2）外形不同

①莴笋：莴笋叶片比较宽大，且在叶片的表面有许多突出的经脉，一般不太平。

②油麦菜：叶子比较细长且表面比较光滑。

（3）味道

①莴笋：一般有一股清香味。

②油麦菜：一般没有一股清香味。

二、莴笋的种植方法

1、选地整地

（1）一般需要选择地势高燥且排水良好的地块（苗床），并结合整地，施入腐熟有机肥4000-5000kg/亩作为基肥。

（2）一般需要选择排水条件好的地块作为定植地块，并结合整地施入腐熟的有机肥4000-5000kg/亩作为基肥并作高畦。

2、选种以及处理

（1）为了确保播种质量，应选择优质的莴笋品种。

（2）首先把种子放在冷水中浸泡6-7小时，随后把种子用湿布包好并放在温度为20-25℃的地方进行催芽，待80%的种子露白后再播种。

3、播种

（1）以播种春莴笋为例，先浇足底水，待水渗下后，再在种子中掺入少量的细沙，拌匀后再播种。

（2）在播种后，一般需要覆土0.3-0.5cm，并将薄膜盖严实，在夜间还需要加盖遮阳网或者草苫，其目的在于保温。

4、定植

（1）一般可以在春莴笋苗龄25-30天，有5-6片叶的时候进行定植。

（2）株行距一般为20cm×27cm，其定植的深度，一般以埋到第1片叶柄的基部为宜，在定植之后需要适当的浇压蔸水。

5、日常管理

（1）在雨天需要注意排水防渍，避免田间湿度太大。

（2）通常可以在晴暖的天气进行中耕1-2次，并适时浇水追肥，在前期通常可以勤浇淡粪，并保持畦面湿润。需注意，以茎为产品的莴笋，一般可以浇施尿素15kg/亩，一般可以浇1-2次。

（3）待植株基本封垄时，便可以上市嫩株。