基本信息

中文学名：板栗拼音：bǎn lì 拉丁学名：别 称：栗子、毛栗 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：亚 目：科：壳斗科亚科：族：属：

主要产地

广西、河北、北京、山东、河南等省

形态特征

落叶乔木，株高达20米，树冠冠幅大。单叶互生，长10－22厘米，宽4.5－8厘米，叶缘锯齿状。柔荑花序长4－20厘米，雌雄异花， 雌花位于花序基部，具刺针，雄花位于花序的其他部分，雄花先雌花开放。果实总苞又称栗蓬，被密刺束， 直径4－8厘米，包含2－3枚棕色有光泽的坚果即栗子，有时可达4枚或以上，野生坚果直径2－3厘米。果期9－10月。

药用价值

味甘，性温，归胃、肾、脾经。具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。

营养价值

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。

鲜栗炖鸭 原料： 栗子、鸭、蒜、姜、适量的味精、老抽、白糖、精盐、色拉油、绍酒、汤水、少量淀粉 做法： 1、将栗子肉放在沸水里煮一下，然后剥去外壳 2、鸭洗净，切成块，加入调味料，将青蒜切成段。 3、鸭块中加入色拉油，用大火烹制3分钟，放入蒜、姜爆香， 下鸭块一同爆香，加入绍酒、汤水调味， 放入栗子同煮，鸭块与栗子熟后，下淀粉勾芡即可。