据农业部网站音讯，农业部日前就做好2015年畜禽屠宰职业办理作业作出告诉。告诉需求，将安排展开生猪屠宰专项整治，严厉打击私屠滥宰、增加“瘦肉精”、灌水或写入其他物质等各类违法犯罪行为。要集中力量查处一批大案要案，端掉一批私屠滥宰黑窝点，严惩一批违法犯罪分子，发布一批典型事例。

　　告诉指出，为全部落实中心关于加强食品安全作业的决议计划布置，实在加强畜禽屠宰职业办理，尽力保证肉质量量安全。

　　农业部首要回忆了2014年畜禽屠宰职业办理的作业。告诉指出，2014年畜禽屠宰职业办理作业局面良好，各级农牧部分一手抓监管职责调整，一手抓屠宰职业办理，做了很多作业，获得明显成效。

　　就今年畜禽屠宰职业办理作业，告诉指出，2015年畜禽屠宰职业办理作业任务艰巨杂乱，畜禽屠宰职业办理与畜禽屠宰工业展开长时间堆集的疑问尚未得到根本改动，屠宰公司“多、乱、小、散、差”并存，屠宰职业产能严峻过剩，收费代宰表象遍及，屠宰违法行为时有发生，市县两级屠宰监管职责调整尚未全部到位。

　　告诉指出，推动畜禽屠宰监管职责移交与强化畜禽屠宰监管才能建造，实在处理畜禽屠宰监管“缺枪、少炮、乏力”“粮缺乏、兵不行、马不壮”的疑问。

　　告诉还就“加速屠宰法规标准系统建造”作出指示。告诉需求，加速法治建造脚步，健全完善科学合理的畜禽屠宰办理准则，清晰屠宰厂(场)肉质量量安全主体职责，变革肉品质量查验准则和屠宰检疫准则，强化畜禽屠宰监督办理措施，保证肉质量量安全。

　　告诉就“实在加强畜禽屠宰职业办理”指示称，严厉屠宰职业准入办理。环绕重要时节、要点区域和薄弱环节，继续安排展开生猪屠宰专项整治举动，继续坚持高压态势，严厉打击私屠滥宰、增加“瘦肉精”、灌水或写入其他物质等各类违法犯罪行为。

　　要集中力量查处一批大案要案，端掉一批私屠滥宰黑窝点，严惩一批违法犯罪分子，发布一批典型事例。

　　此外，农业部还就“推动畜禽屠宰职业转型晋级”和“着力提高畜禽屠宰职业办理才能”方面作出了指导。