继查办食物无证运营的“清雷”举动后，市食药局近来悄然启动了全市代号为“清肉”的冲击私宰窝点专项举动。第一阶段，摧毁私宰窝点13个，抄获生猪119头、鲜肉960公斤，查扣铁锅、刀具等违法生产工具一批，现场操控涉案人员3名。

　　继查办食物无证运营的“清雷”举动后，市食药局近来悄然启动了全市代号为“清肉”的冲击私宰窝点专项举动。第一阶段，摧毁私宰窝点13个，抄获生猪119头、鲜肉960公斤，查扣铁锅、刀具等违法生产工具一批，现场操控涉案人员3名。

　　私宰现场杂乱不胜，猪内脏随地堆积，场景触目惊心。但是，私宰生猪带来的食物安全隐患，远不止现场卫生条件不过关这么简略。依照国家规定，生猪须到经过批阅的规范定点生猪屠宰场残杀，以确保猪肉食物质量安全。

　　或许会有人问，杀一头猪为何要如此大费周折，定点屠宰场就安全吗？一般来说，生猪在定点屠宰场宰杀有三四道程序。首要，生猪抵达屠宰场后，须向驻场的动物检疫查验部分出示生猪来源地的检疫证实，生猪上要有耳标，标示国家农业部颁布的全国一致编号，经过编号，能够追踪溯源。

　　出场后，动物检疫查验部分要对生猪进行抽样查看，查看项目包括瘦肉精、莱克多巴胺、磺胺等对人体有毒有害的物质，实际上，是出场的把关。只要抽检合格后，才干凭准入证进入屠宰场宰杀。生猪屠宰后，还要进行同步查看，依据国家相关规定，要查看旋毛虫等，全部合格后，生猪才干运出屠宰场出售，不合格的生猪，全部予以没收，并作无害化销毁处置。

　　而这些程序，私宰无法供给。私宰作坊不光卫生条件难以确保，甚至可能呈现为了赢取暴利制造“注水肉”或私宰疑问猪。而这些猪肉终究都将流入到市场、酒店等，最终上到市民的餐桌。私宰生猪归于违法行为，未经定点从事生猪屠宰活动的，将被处于货值金额3倍以上5倍以下的罚款，构成犯罪的，还将追查刑事责任。

　　市食药局也表示，冲击私宰生猪将成为常态法律。法律需加强毫无疑问，因为私宰生猪通常在清晨，且在距居民区不远但有些隐蔽的地方进行。冲击私宰生猪，还应依托一般市民的力气，人人都来监督，一旦发现可疑线索应立即告发，法律人员要迅速出击。