猪肉价格飞涨 市民:30元一斤排骨“买不起”

更新时间:2022-03-15 06:17:09作者:未知

猪肉价格飞涨 市民:30元一斤排骨“买不起”

  昨日,合肥一市民在选购猪肉。

  趁追受日气温高猪肉生意清淡,王功来花了一天光阴到六安老家去进货,一次进10头猪左右,这够他卖上个把锌蹿。王功来在合肥市华府骏苑有个猪肉摊位,从去年开始他就自己从一些农户那里收猪来卖。

  省商务厅统计数据显示,今年一季度猪肉超市均匀零售价为27.8元/公斤,与去年同期相比涨幅达13%。目前一头仔猪市场价在900~1100元,而去年同期的价格仅300元。生猪收购价格从最低5元/斤涨到目前约10元/斤。

  市民:30元一斤排骨“买不起”

  4月9日上午10点,记者在华府骏苑小区一家猪肉摊位前等了半小时,惟独3个市民前来买肉。陈女士士翠中的一位,她买了半斤肉准备归家做个肉丝汤,“真是贵,再涨就买不起了。”

  在合肥市祁门路与潜山路交口,记者走进了一家大型超市,里脊肉一斤卖到18.8元,精品五花肉要17.98元一斤,后腿肉卖到14.5元一斤。记者看到一对情侣推着购物车来到肉类区准备购买排骨,两人轻声交流了一会最后扭身离开。“男朋友喜爱吃糖醋排骨,30块钱一斤,我们觉得价格太高了,就放弃了。”女方对记者表示,他们去年才毕业,“30块钱一斤,对我们来说不是小数目。”

  摊贩:猪肉销量减半,收入减少

  “小杨,你又来调查猪肉市场了,现在生意不好做啊。”上周六,见到记者时,王功来接连叹气。王师傅的黑毛猪肉普通卖到15元一斤,前夹肉和后腿肉要卖到16块钱,“每天只能卖200多斤肉,要是一天剩下个五六斤肉卖不掉,就要损失近百把块钱,一天约摸白忙活了。”

  一天销量200多斤,与生意好的时候400斤相比,减少了近一半,与此对应的是收入的减少。“现在每天只能挣两百多块钱,之前一天能挣四五百呢。”王功来感叹猪肉太贵,影响了市场销量,“动不动就二三十块,工薪家庭买的一定少啊。”

  批发商:收购价翻番,只能少进货

  。如今猪肉价格接近历史高点,他却觉得生意越发难做,“收猪价翻番,均匀达到10块一斤,零售价格水涨船高,销量显然减少。”

  销量的减少从进货量上可以体现。合肥市场的猪肉货源地主要在河南,吴师傅始终维持着每天一车猪的进货量,即使生意不好做,他也必须这样才干维持着前期积累的客户和市场。“现在每天进货150头左右,早先进货有200头,零售市场卖不动,我们固然也得减少供应。”吴长传说。

  其实,批发量的减少不仅受制于消费的低迷,货源供应紧张也是重要因素。“前两年猪肉销量低迷使得许多散户和企业都倒闭了,现在供应一下少了,基本都没有什么存栏量了。”吴长传还遇到过囤货不卖的情况,“明明能出栏了,养殖户还要再等,等到更高的价格或者遇到更高报价的货主才出手。”

  “持续这么久的高价,之前真没遇到过。”宁正甫也是合肥市周谷堆市场的批发大户,在长达十年的猪肉批发经验中,他记得2011年时猪肉价格也很贵,但光阴很短持续了两三个月,“这次涨价从去年5月份开始,持续快一年了。”

  养殖户:卖一头猪最多挣1000元

  王宗开在肥东县梁园镇养猪十几年,今年的行情他还从没遇到过。

  “普通来说,春节过后都是猪价最便宜的时候,今年过尽年后的2、3月份,猪价却一路攀升,直接冲到历史最高点。”王宗开说,现在最挣钱的养殖户,一头猪利润能达到千元左右。普通的养殖户,每头生猪的均匀利润也达到600元左右。

  “现在手头有猪可以出货的,都是硬通货。”王宗开说,目前玉米价格已是8年来的最低点,作为主要饲料的玉米价格大跌,使得养殖户利润空间更大。

  随追薯价攀升,手头有能繁殖的母猪的养殖户最为“硬气”。王宗开说,当前15公斤左右的仔猪价格已经接近1000元/头。

  不过,王宗开也说,现在养殖户有多挣钱,2013年、2014年就有多亏钱。这两年里,生猪价格向来走低,直到2015年4月市场卜始好转,陷入上升行情。

  “其实我是不希翼现在的利润这么高。”王宗开说,以他多年的养殖经验,每头生猪均匀盈利300~500元是市场的最佳也是最梦想的状态。超高的盈利状态,其实不会持续很久,而持续的光阴越久,也许后期对养殖户和这个行业会带来伤害。

  “过山车”行情何时能消停?

  省养猪协会人士表示提高规模化养殖、加大供需对接,才干逐渐避免“猪周期”

  猪价冲高,市民喊贵,养猪人有的庆幸遇到了“金猪年”,有的担忧后市会有暴跌风险。猪肉是百姓菜篮子中的重要组成部分,其涨跌也分外引人注目。这次猪肉价格大幅上涨,背后缘故是什么?这么多年来,猪价经历过数度起伏,有没有好的手段来稳定猪价,让猪肉价格不再大涨大跌?

  探因:下跌周期部分养殖户退出

  省养猪协会常务副会长李东风表示,当下猪价高涨,是周期性的表现。2015年4月市场迎来周期性拐点,上一轮下跌期结束,转入上湛蹿。而仅仅一年的光阴,生猪市场就尽成了由周期性最低点向周期性最高点附近的快速冲刺。在上轮猪周期也是用了一年多光阴就尽成了整个周期性上湛蹿,由2010年6月周期性最低点的9.6元/公斤,涨至2011年6月周期性最高点19.6元/公斤。

  在过去的2013、2014年,可以看作是生猪市场的下跌周期;2015年上半年开始,上涨周期降临,并向来持续至今。之前两年多的下跌周期,养殖户向来处于亏损,导致相当部分养殖户退出这个行业,大部分养殖户,尤其是中小规模的生猪养殖户减少能繁母猪的饲养。而能繁母猪下降导致供赠度绔紧,继而导致整个市场的供应偏紧,猪价上扬。

  据预料,猪价高位运行将持续至10月份左右,其间的7、8月份,或达到最高点。

  调控:目前没有存储肉投放准备

  为寥缃抑高涨的肉菜价格,今年以来,青岛、乌鲁木齐、石家庄等地都浮现政府投放存储肉菜保障市场供应的情况。面对目前猪肉高价运行的情况,我省是否有相应的投放准备?

  记者联系到了省商务厅市场运行和消费促进处,该处的一项重要职能就是承担重要消费品存储(肉类、食糖、小包装食品等)管理和市场调控的有关工作。“今年2月28日,我们有一批存储猪出栏投放市场,这是与收储企业签订的合同规定的。”工作人员李磊表示,普通情况下一年会有两轮准备,“目前为止还没有新的准备”。

  对策:提高规模化养殖稳定供需

  由于CPI构成中食品占领大头,而食品中猪肉消费占领重要分量,因此猪肉价格对CPI影响较大,其涨跌也十分引人关注。许多市民会说,猪肉价格每隔一段光阴要大起大落,这样的“猪周期”能够尽量避免吗?

  作为资深养殖大户,王宗开表示,因为生猪的特别性,与粮食等农产品不太一样,与工业产品差辞更大,并不能尽全控制产能,其间因为天气、环境、疫病等影响生产波动较大。

  省养猪协会人士表示,目前,我国规模化养殖程度不太高,以我省为例,300头以上的养殖大户占集体市场规模的50%以上,1000头以上的规模养殖场占比大约20%。这两部分养殖主体占领市场主流,但仍有散户养殖。未来,随着规模养殖的逐渐提升,将有利于稳定猪价。在基本实现规模化养殖之后,应适当借鉴美国、日本等猪价波动较小国家的先进经验,加大供需对接力度。我国猪肉年消费量相对稳定,若规模化养殖程度较高、疫病管控控得当,出栏量也会相对平衡,从而做到供需基本平衡,逐渐走出暴涨暴跌的“怪圈”。

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