我们在饮食上是离不开粗粮的，它的膳食纤维丰富，可以促进肠胃消化和吸收。那么，大麦经过处理后出来的是什么粮食呢？具体内容如下：

大麦是什么粮食

大麦与燕麦、荞麦等都属于粗粮的一种，但是很多人只知道大麦长什么样子，不清楚它经过处理后出来的粮食是什么样子的。其实大麦出来的食物就是大麦米，它在近几年越来越流行，是人类饮食的重要组成部分之一。

大麦米的外形颜色为黄棕色，形状是扁平状的，总的来说中间饱满、两边较扁，营养价值也非常高。除了将大麦经过脱壳、去皮等处理后变成大麦米食用外，它还可以做成麦芽、大麦粉、淀粉等食物，食用方法还是很多变的。

很多人将大麦与小麦混淆在一起，其实两者在外形上有很大的差别，大麦的籽粒是椭圆形的，外表被麸壳包裹着，而小麦的形状则偏扁平，呈椭圆形或是圆形。

小编点评：

在饮食日益精细的今天，合理的食用粗粮可以促进肠胃蠕动，更有利于身体健康。大麦就是受到大众欢迎的一种粗粮，它不仅口感好，营养也比较丰富。大麦经过处理后，就会得到大麦米，可以用来煮粥，或是磨成粉做面食等都是非常好的。需要注意的是，大麦虽然好，但不要一次性吃太多。