水蛭的品种较多，最常见的是日本医蛭、宽体金线蛭、茶色蛭、菲牛蛭。日本医蛭体狭长，稍扁，略呈圆柱形。体长3～6厘米，宽0.4～0.5厘米。背面黄白色的纵纹较宽，而灰绿色纵纹较窄，并且绿中带黑。宽体金线蛭是金线蛭属中个体较大、分布较广的一种。身体扁平，略呈纺锤形。茶色蛭又名尖细金线蛭、牛鳖，身体比金线蛭略小，扁平，呈柳叶形。茶色蛭多见于水田、水沟或池塘里。

1、日本医蛭

日本医蛭也是水蛭的一种，原产地在日本。日本医蛭的体型较为狭长，最长可以长到五厘米，其背部颜色为黄绿色或者黄褐色，一般生长在水田或者沼泽中，以吸食血液为生。并且这种水蛭具有一定的医用价值，可以在医学中使用。

2、宽体金线蛭

宽体金线蛭也是水蛭的一种，其体型呈现纺锤形，背后颜色为暗绿色，并且带有一些黑色与黄色的斑纹，腹部为板色，带有褐色的小斑点。同时这种水蛭属于杂食性动物，一般可以吸食血液，也可以食用动物的内脏。

3、茶色蛭

茶色蛭一般生长在我国黄河流域以及湖泊中，其体型较扁平，且颜色为棕绿色。和宽体金线蛭相比，这种水蛭的体型较小，背部的斑点呈现绿色，一般不能人工养殖，只能野生捕捉，而且捕捉时间在每年夏季或者秋季。

4、尖细金线蛭

尖细金线蛭一般也称为长条水蛭，其体型呈现柳叶形，大多生长在水田中。这种水蛭和其他水蛭最大的区别在于尖细金线蛭不能吸食血液，只能以蚯蚓或者昆虫幼虫为食，而其他水蛭中大部分都是以吸食血液为食。