夏季成熟的农作物包括了黄瓜、毛豆、砍瓜和空心菜等。黄瓜在夏季时能够当季种植当季收获，生长速度比较快，砍瓜在夏季时就已经可以成熟食用，毛豆在夏季时可以当做成熟品食用，空心菜也在夏季时成熟可以进行采收。

夏季有哪些农作物成熟

1、黄瓜

夏季成熟的农作物中，主要是以瓜果类的作物居多，因为夏季的炎热天气和昼夜温差有助于瓜果类的植物的果实膨大成长，能够提高瓜果的质量，其中黄瓜是当季种植当季收获的典型，通过起垄种植的方法种植的黄瓜成熟的更快。

2、毛豆

毛豆是一种只在夏季成熟并上市的农作物，它是一种比较特殊的作物，因为作为毛豆来食用的部分在夏季时已经成熟可以食用，但如果要整个植株成熟的话就会变成黄豆，需要等到秋季才能进行采收，因此毛豆是夏熟而黄豆不是。

3、砍瓜

砍瓜是一种能够多次重复的进行采收的独特农作物，在夏季时这种作物就已经进入了基本成熟可以食用的阶段，此时可以保留其基部让其继续垂挂，只割取要吃的部分，损失的部分很快就会复原，砍瓜彻底成熟之后其食用价值就会大打折扣。

4、空心菜

空心菜也是一种夏季常见的蔬菜，在夏季时成熟，其茎叶部分是主要的食用部分，味道非常清爽可口，且在采收的时候只要不把这株作物连根拔起，保留下比较完整的根系在土壤中，在夏季的温暖干燥的气候环境下能很快的发芽。