一年四季可以种植的蔬菜主要有大蒜、葱、油菜和豆芽菜等。大蒜喜欢冷凉的环境，但从零下5摄氏度到30摄氏度都能生长，葱对于温度的适应能力也很强，油菜能耐受各种黄气候，豆芽菜的栽培不受季节影响也能全年种植。

一年四季可以种的菜有哪些

1、大蒜

大蒜是一种典型的一年四季均可种植并采收的调味蔬菜，它喜欢生活在较为冷凉的环境中，但本身对于极端温度的变化有一定耐受能力，在零下5摄氏度到30摄氏度左右的环境中都能正常的生长发育，因此一年四季都可以种植。

2、葱类

葱这种蔬菜是从亚寒带地区的草类植物进化培育而来的特定种群，因此对于温度变化的适应能力比较强，能够在较为阴凉或是温暖的环境中生长，产量比较高，能够耐受零下20摄氏度的低温或是45摄氏度的高温，生命力极强。

3、油菜

油菜是一种一年四季都能在市场上售卖的青菜，它也被称作是小白菜、青菜等，这种植物能够适应大多数的常见土壤和地形，对环境的要求不算很高，对肥水的要求不高，能耐受低温和高温的气候，一年四季都能够种植。

4、豆芽菜

豆芽菜是一种比较特殊的蔬菜，它不像是绝大多数的蔬菜那样需要在土壤中生长发育，根系会受到水肥和土壤等因素的影响，它是经由豆类植物的果实催生出的芽菜，并不受外界的季节变化的影响，因此一年四季都能够产出。