李子中含有丰富的矿物质、维生素、各种酸质成分等营养，食用李子能够养阴生津、通肠润便。不过没熟透的李子不能多食，食用过多也不好，而且李子不能够和部分肉类一起食用。李子果肉汁水丰富，酸酸甜甜。

1、营养价值

李子中含有糖分、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养。也有烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分，矿物质含量也较为丰富。

2、功效价值

食用李子能够降压、导泻、镇咳，也可促进微酸和胃消化酶的分泌，提升消化能力。除此以外，李子还有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，气血两亏、面黄肌瘦等症状的人应该多食。

3、食用注意

李子要吃熟透的品种，没有熟透的不能吃。过量多食，会对身体造成负担，引起虚热脑胀、脾胃损伤的情况。除此以外，李子不能够和蜂蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏;勿同麋、鹿肉同食。

4、食用口感

李子的果期时间在7~8月份之间，果实外皮较薄，经过清洗后就可以直接食用。也可以把李子的外皮剥掉在食用。果肉酸酸甜甜，汁水丰富，熟透的李子口感质量特别水嫩。