花菇表面有白色花纹，香菇表面却没有。经过阳光的晾晒后，花菇呈现出花朵爆开一样的干瘪形态，香菇则没有太大变化。花菇在自然环境中的生长能力比香菇更强，并且营养价值也更高，市面上的售价会比香菇更贵。

1、外形区别

花菇和香菇在品种外观上是有一定区别的。花菇头部淡黑色，底部为淡黄色，表面有白色花纹。香菇整体呈现淡黑色，并且在香菇表面没有花纹。从大小上看，花菇比香菇大一些。

2、晒干变化

一般在食用前，都会把花菇和香菇放在太阳底下晾晒，蒸发掉菇内的水分。花菇经过阳光暴晒后，会像是绽放爆开的花朵一样，而香菇被晾晒之后，菇型没有过多的改变。

3、生长环境

香菇没有花菇的生长能力强，因为花菇是香菇在自然环境中，因为过大的温差、不同的湿度等条件刺激下而长成的。香菇能够忍受零下5℃的低温，但最好在温暖环境中养殖。

4、营养价值

香菇内的维生素含量丰富，能够预防和治疗感冒等简单疾病，预防夜盲、贫血等。花菇食用后能够起到健胃消食的功效，还具有健身、防衰老的功效。花菇的价格会比香菇贵一些。