多肉植物化水，多是因为气候条件过于极端，比如夏季冬季的温度刺激而产生的。平时突然出现的倒春寒、梅雨季等环境骤变情况，也容易造成多肉叶片化水。长时间养殖在不适应的环境中，或者遭受真菌感染，都有化水的风险。

1、环境极端

多肉植物无论是对于生长温度还是湿度等等，又是有一定要求的。但是像夏季极端的高温、强光，或者是冬季过分寒冷时，多肉都可能因此而生长不适，出现化水情况。这类型的化水就说明多肉快死了，基本救不活。

2、环境骤变

有的多肉看起来平时好好的，也没有腐烂生虫或者萎叶黄叶的情况，但是突然间环境的骤变，极易让多肉植物突然化水脱落。比如倒春寒、梅雨季节等等，就属于此类情况。

3、环境不适

对于一些多肉植物的养殖新手来说，还没搞清楚多肉是喜欢生长在光照充足、温暖适宜、通风优质、湿度偏低的环境中。长期将多肉养殖在非多肉的生长环境里，无论是哪个品种都不耐受。

4、真菌感染

如果在多肉植物化水的过程中，甚至出现了发臭的情况，那就说明多肉植物是因为滋生了真菌出现感染才化水的。这种情况往往伴生出现黑腐病，需要及时处理根茎，并更换盆土重新栽植，尽全力救活多肉。