夏日本是猪肉花费淡季，但是短短一周，各地三元猪进场价涨幅高达15%。2日，东北辽吉黑三省每市斤8.6元摆布，江苏每市斤8.3元摆布。

　　猪价涨势如此迅猛，究其原因是可上市猪缺乏。农业部数据显现,至5月份全国能繁母猪存栏已继续30个月呈降低走势，存栏量3923万头，不只跌破历史低位，并且远低于农业部4800万头的警戒线。

　　据省农委计算，5月末全省母猪存栏268.80万头，比去年同期降低7.15%，能繁母猪存栏 234.10万头，比去年同期降低8.05%。

　　江苏十个基点县新近调查标明，75-100公斤肥猪存栏同比、环比分别降低20.87%和 11.14%，100公斤以上大猪存栏同比、环比分别降低11.50%和11.76%。

　　省肉类协会副秘书长吴义清猜测，后期猪价稳步攀升是大概率事情，并也许一举打破历史新高。饲养公司亏本已久，在猪价继续上涨的预期下，为补偿前期亏本、争夺较好的饲养效益，也许期待在更高价位出售，因此压栏惜售现象会增加，大猪上市量会进一步降低。

　　加之本年南边发作洪涝灾害，饲养公司厂房损毁、猪只逝世等晦气影响短期内难以消除，生产的康复需求一定时刻。

　　此外，海关总署冲击冻品私运专项举动，将遏制肉品私运的猖狂气势，净化国内肉品市场环境，减轻国外贱价残次肉品对国内市场的冲击，有利于国产肉价合理上升。