鱼香茄子的做法 如何做出好吃的鱼香茄子

更新时间:2022-03-11 08:57:19作者:未知

鱼香茄子的做法 如何做出好吃的鱼香茄子

1、把茄子洗净,切成手指长的长条。用盐抓一下,保证每根茄子都腌到。放置备用。

2、五花肉剁成肉末备用。葱姜蒜剁成碎末备用,豆瓣酱剁成碎末备用。这道菜的主角是茄子,不能让他们抢了风头。

3、用手将茄子里面的盐水挤出,锅内放少量的油,放入茄子炒至八成熟起锅备用。腌过的茄子不怎么吸油,吃了就不怕胖了。

4、把锅烧热后放入姜蒜煸香。

5、姜蒜爆香后,放入肉末煸炒。

6、肉末炒至五分熟,放入郫县豆瓣和葱白继续翻炒,直至鲜红的豆瓣酱变成金红色。

7、最后,放入八分熟的茄子,继续翻炒1-2分钟出锅。再撒上些许葱花。一道香喷喷超级下饭的鱼香茄子就做好了。

本文标签: 鱼香茄子的做法