1、用少量食醋洗手，这是因为食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。

2 、花露水、清凉油、芦荟胶也能缓解辣手症状。

3 、涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。

4、立刻将双手打上肥皂，用力搓洗 5 分钟就可大大缓解症状了。因为辣椒素很容易附着在毛孔周围，而且其本身溶于碱性溶液，所以用肥皂就可以解决问题了。