蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的简单做法 有哪些步骤 怎么清洗鲍鱼

更新时间:2022-03-14 08:56:21作者:佚名

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的简单做法 有哪些步骤 怎么清洗鲍鱼

1、粉丝用温水泡软,约20分钟。

2、用刷子将鲍鱼肉和鲍鱼壳刷干净,用小刀小心的将鲍鱼肉贴着壳挖出。

3、鲍鱼肉割下来后,翻到背面,剪掉食管和嘴巴。壳内剩余的内脏也要去掉,冲净备用。

4、鲍鱼肉切十字花刀。先将鲍鱼竖直放置,斜切不切断,切出纹路。将切好十字纹的鲍鱼放回鲍鱼壳备用。

5、炒蒜蓉酱。油烧至微热,放入蒜蓉小火炒出香味后,放入生抽、糖、盐,中火翻炒1-2分钟至味道融合。

6、盘子上铺上粉丝,摆上鲍鱼,用勺子浇上蒜蓉酱。

7、水烧开后,中火蒸5-6分钟。

8、蒸好的鲍鱼上撒葱花、蒜蓉、小米辣,淋上烧至七八成热的热油即可。

9、放上葱蒜末、淋油,可以进一步增香,如果觉得麻烦也可以省略。

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