1、茴香是一味散寒行气止痛的中药，功效很多，其实茴香菜的功效与作用不比茴香少，毕竟同属一种植物，同样具有理气健胃，散寒止痛。茴香菜不仅清香可口，而且具有很高的营养价值，它富含胡萝卜素、钙、铁，同时维生素B1、B2、C、PP含量也相当高。

2、茴香菜的功效与作用的具体体现：将茴香菜炒熟或用来泡酒服用，可以起到行气驱寒止痛之效。

3、生捣茴香苗叶，取汁饮用或是用来外敷，能将恶毒痈肿治疗。

4、用茴香菜同时也具有茴香的功效，如可以增加胃肠运动，排除身上积气，健胃暖胃之效。

5、用茴香菜入药还可以用于寒疝腹痛，妇女痛经，睾丸偏坠，少腹冷痛，腹部胀痛，食少吐泻等症状。

6、茴香菜的种子是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。