1、把干黄酱用温水卸开，调成稀糊状。

2、鸡蛋打散。切葱姜末，葱可以多点。尖椒红椒切末。

3、放适量油先摊鸡蛋，蛋液下锅后用铲子及时搅动，成为鸡蛋碎盛出备用。

4、重新倒油，油热煸香葱姜末，干红辣椒。

5、倒入黄酱翻炒3-5分钟，注意不要巴锅，太稠加点水。

6、加入尖椒红椒末翻炒。最后把鸡蛋碎加进去，还觉得稠就再加点水好了。

7、出锅前加点白糖。出锅啦，好香！可以拌面条，拌米饭，夹馒头都是极好哒