1、西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

2、食材 西兰花 400g 五花肉 150g

3、 西兰花一棵，切掉多余的根部、将西兰花掰成均匀小块，洗净备用。

4、西兰花在开水中焯一下，焯西兰花不可以等水开否则就不脆了，待水快开的时候涝出立刻过凉。

5、把胡萝卜半根切成菱形块，木耳提前泡发好。五花肉一小碟。

6、锅里倒油，等油温八成热的时候倒入五花肉翻炒。

7、等肉炒变色以后就放入木耳和胡萝卜继续翻炒，放入调味料和盐。

8、放入西兰花翻炒，放入鸡精，出锅前在放一点耗油，耗油可以使菜味更鲜。

9、淋入水淀粉，美味的西兰花炒肉出锅了。