保温、增加水分。

下雪以后，雪盖住农田，就好像给庄稼穿上了一层厚厚的棉袄，能够防止冷空气冻坏庄稼。雪的这些作用，必须得在寒冷的日子才行。若是到3-4月份，天气已经回暖，这时再下大雪，不但对庄稼没有好处，反而会有大害处。

积雪覆盖农田时，可以防止土壤中的热量向外散发，又可阻止外界冷空气的侵入，天气回暖积雪融化时，又增加了土壤中的水分含量;加上雪中氮含量是普通雨水的5倍，有一定"肥田"作用，所以有"瑞雪兆丰年"的说法。