排骨汤煮多久合适(排骨汤煮多久比较好)

更新时间:2022-11-26 15:02:00作者:智慧百科

排骨汤煮多久合适(排骨汤煮多久比较好)

排骨汤煮多久合适(排骨汤煮多久比较好)

排骨汤煮1-2小时合适,因为长时间高温容易对蛋白质破坏,不利于营养吸收,同时太长时间容易影响骨头汤的口感。因此建议一到两小时即可。排骨汤具有很高的营养价值,有滋阴润燥、益精补血的功效。排骨汤含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原,汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。

排骨汤炖的方法:

1、将排骨剁成块状,长短随意。

2、玉米去皮、去丝,切成小段。

3、葱切段,姜切片。

4、砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)

5、往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮60分钟。

6、煲熟,加入少许盐调味即可。


本文标签: 排骨汤  容易  微循环  卵磷脂  滋阴