近几年来，酵素的风特别大，在售卖该产品的时候，有些商家宣称有消解脂肪，疏通肠胃的功能，那么，酵素可以通便减肥吗？长期吃酵素有什么危害？

酵素可以通便减肥吗

很多人都见过酵素的减肥广告，有的酵素产品宣称可以有效消解脂肪，甚至用一些体外实验来证明效果，比如在一个杯子里混入肥油、水、酵素等物质，搅拌之后会出现脂肪溶解的现象。实验的根据是依靠脂肪酶分解脂肪。人体中存在着约5000种酶，分别催化生物体生命活动的各种化学反应，而脂肪酶是胰腺组织所分泌的一种消化酶，可以用来消化脂肪。

然而人体不是杯子，杯子里的反应环境跟人体环境不一样。前面说过，酵素经口摄入之后首先会被人体消化成肽类、氨基酸等，进而吸收，根本无法特异性地到达脂肪组织发挥酶的作用。因此，“通过口服酵素来补充体内的酶达到减肥效果”，这是彻头彻尾的“忽悠”。如果想要减轻体重、保持健康，管住嘴、迈开腿是始终不变的法宝。

除了溶解脂肪之外，一些商家还宣称酵素具有疏通肠胃的功能，可排毒、排便顺畅、改变肠道菌群等。需要提醒的是，如果你正在服用这类产品，要注意区分究竟是产品质量不过关导致腹泻;还是因为其中含有乳糖、低聚果糖、菊粉、葡聚糖等配料为肠道内细菌提供了养料，使得菌群过度繁殖而引起腹泻;还是因为肠道难以耐受这些成分，造成了腹泻。另外，有的酵素产品添加了番泻叶，番泻叶作用强烈，便秘患者长期使用易导致药物依赖及机体功能损伤，滥用甚至可能导致肝损伤、急性肠梗阻等。

重要的一点是，想用酵素来“清肠”或“解决便秘难题”，可能会让你从一种无法规律性排便的失衡状态，走向另一种短期内高频次排便的失衡状态，这是不健康且暗藏危险的状态。腹泻严重者水分丢失严重，短时间内体重下降，会导致人体对营养素的吸收出现问题，进而影响健康。对于便秘患者，建议通过调整生活方式来改善，如合理膳食、多饮水、适量运动、建立良好的排便习惯等。如果因长期便秘、大便干结导致痔疮、肛裂等，建议去正规医院消化内科就诊。

长期吃酵素有什么危害

很多人吃酵素之后会拉肚子，误以为身体在排毒。之所以会拉肚子，一方面可能是因为酵素产品不卫生，另一方面很有可能是某些商家在酵素产品里加了泻药。所以，酵素排毒只是一场由于添加泻药和食品卫生问题堪忧所引发的错觉罢了。

普通酵素产品可能会因为含糖量过高，引发肥胖，但自制酵素带来的健康与安全风险要更大一些。自制酵素是自然发酵的结果，不用人工添加菌种，只依靠原材料表面携带的微生物形成的菌落完成发酵。由于工艺条件、操作水平、消毒卫生等条件的限制，操作中很容易混入杂菌，自制酵素很容易被污染，甚至产生毒素。除此之外，在自制的过程中，菌种不容易被控制，自制酵素容易产生更多的甲醛、亚硝酸盐等，对于健康非常不利。

其实，大家购买、制作、服用酵素的初衷都是为了通过它宣称的“清肠”“排毒”等功能获得更健康的身体，但是身体真的需要定期的“排”和“清”吗?

不建议“专门”清肠。日常生活中，多吃富含纤维的食物或者多喝水就可以促进身体的代谢。

平时正常的饮食就可以满足健康需求，没必要花很多钱去买酵素产品，更何况酵素产品还可能存在杂菌污染等安全风险。