1、一般认为是在南北朝,东晋王嘉《拾遗记》:“江东俗称,正月二十日为天穿日,以红丝缕系煎饼置屋顶,谓之补天漏。相传女娲以是日补天地也。”

2、梁朝的《荆楚岁时记》记:“北人此日食煎饼,于庭中作之,支薰火,未知所出。”但是,河南荥阳曾出土过一件六千年前的陶鏊,是用来烙饼的,山东也出土过大汶口文化、龙山文化时期的盘形鼎、钵形鼎,也有学者认为是烙饼用的。如果这样的话,煎饼历史就更早(但是没有得到更有力证据)。