1、中熟种成熟期是9月中下旬，水稻比较喜欢高温、多湿、短日照的环境，对土壤的要求不是很高，种植土壤可以选择水稻土。水稻幼苗发芽最低温度为10-12°C左右，最适温度为28-32°C，分蘖期日均20°C以上，穗分化适温为30°C左右，低温会使枝梗和颖花分化延长。水稻的抽穗适温为25-35°C左右，开花最适温为30°C左右，低于20°C或高于40°C都会对授粉产生影响。

2、水稻的穗分化至灌浆盛期是对结实很重要，水稻这时的营养状况可以提高结实率和粒重。抽穗结实期需要大量水分和矿物质营养，同时需要增强根系活力和延长茎叶功能期，每形成1千克稻谷约需水500-800千克。

3、水稻从外到内主要有稻壳（颖片）、颖壳层（皮、种皮、糊粉层的总称）、胚乳和胚乳。水稻的生长速度比较快，最长为1年，最快为3-4个月，生长期约为130-140天。水稻种子发芽只需2-3天，从幼芽中提取第1片叶子只需3天。