1、黑龙江立秋吃饺子。大多数人家会在立秋时节前后剁肉馅，包饺子。全家人围在一起“咬秋”，立秋这天，东北人通常会“抓秋膘”，希望多吃肉，多长膘。年纪稍大的人会在堂屋正中，供一只盛满五谷杂粮的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”过后五谷丰登。而大多数人家会在立秋时刻过后，剁肉馅包饺子，全家人围在一起“咬秋”。

2、黑龙江立秋要吃黄瓜。我国东北地区立秋有吃黄瓜的习俗，希望人们永保苗条身材。立秋这天有“胖人吃黄瓜，瘦人吃肉”的说法，吃黄瓜预示着能减肥。