相信很多小伙伴都知道，不管是在现在还是什么时候，吃的食品是一定要保证安全的，所以现在的话也是有关于食品安全保护法的。那么在古代，如果出现食品不合格的话，会受到什么样的惩罚呢？下面就和小编一起来看看吧！

1、古代食品不合格会受到惩罚吗

民以食为天，中国人自古以来就非常重视食品安全。只不过，古代没有化学化工品污染，也不会有农药使用超标的问题，相对来说还是比较放心的。

针对食品安全问题，最早在我国周代就有相关规定，“五谷不时，果实未熟，不鬻于市”，意思就是说五谷不到时节，果实还没有成熟，不能到市场上买卖。

其实在汉朝之前，老百姓的餐桌上，很难有出现食品安全的机会。时令蔬菜加上粗加工的五谷，偶尔有些新鲜的渔获，已经算是不错了。

到了汉朝，张骞出使西域，带回来一大堆的蔬菜水果，像黄瓜、石榴、葡萄、香菜之类的，大大丰富了老百姓的餐桌。当然，汉唐时期国家稳定，社会经济有了较大的发展，食品安全也就值得关注了。

古代的食品安全，最容易中招的就是肉类，肉类容易变质有毒，所以也是监管的重点。唐朝法律规定：知道肉有毒的，要立刻销毁，继续售卖的，杖九十。如果知道有毒还卖给别人，致人中毒生病的，关押一年。如果因为售卖毒肉致人死亡的，判死罪。

宋明时期的饮食更加丰富了，相关律法也是继承了唐朝，除了严厉的杖刑（比如卖个注水肉，都要杖刑六十八十的），只要食品问题致人死亡的，最高是要判绞刑的。

相对来说，虽然古代的食品比现在天然的多，安全问题也比较少，但是一旦出问题，惩罚还是很重的。

2、古代食品安全有哪些刑法

我国在古代不同朝代有各朝代对食品的管理规定，如在汉朝：《二年律令》规定：“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，亟尽孰（熟）燔其余。其县官脯肉也，亦燔之。当燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉臧（赃），与盗同法。”即肉类因腐坏等因素可能导致中毒者，应尽快焚毁变质食品，否则将处罚肇事者及相关官员。

唐代：《唐律疏议》规定：“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食并出卖，令人病者，徒一年，以故致死者，绞。”

宋代：为了加强对食品掺假、以次充好等食品质量问题的监督和管理，规定从业者必须加入行会，而行会必须对商品质量负责。同时，《宋刑统》规定，如果卖肉者无意中将变质的肉卖出，导致买肉者食用后中毒，剩下的肉要迅速焚毁，如果不按规定焚毁，则杖打九十。如果卖肉者明明知道肉已经变质，还要卖给他人，则流放一年；致他人死亡的，要处以绞刑。

几点启示：首先，古代对危害食品安全的行为都施以“重典”，规定以有毒食品致人死命者，要被判处绞刑；其次，古代政府对于食品安全的监管强调的不仅仅是食品卫生、食品安全，而且对掺假等食品质量问题的监管也毫不含糊；第三，古代政府对食品质量安全进行监管的同时，还引入了行会管理，通过行业自律，对食品质量进行把关并监察其不法行为。